Wie benutze ich einen Smoker? Die Anleitung! – Westmünsterland BBQ
Wie benutze ich einen Smoker? Was ist ein Smoker überhaupt? Hier habe ich eine Anleitung für alle, insbesondere für die, die in das Thema einsteigen wollen.
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Shit das gseht uhuere guet us danke für dä bitrag ❤️👍😁🇨🇭
Dankeschön für dieses tolle Video. Ich werde meinen Smoker am Sonntag das erste mal benutzen. Vorher muss ich ihn noch einbrennen. Gruß Mike
Sehr informativ – vielen Dank!
Grüß dich Rolf hast du sehr toll gemacht war sehr aufschlussreich
Wie findet ihr den Joe's BBQ 16 Tradition
….takker for informativ og bruger venlig video. Vil gerne spørge til navn -og eller link til den smoker du anvender. Det ser solid ud. Mvh Martin fra Danmark
Hallo
Ich fange gerade erst an mich intensiv mit dem Thema Smoker auseinanderzusetzen.
Ich frage mich schon seit einer Weile ob es wohl eine Möglichkeit gibt einen Smoker so zu stochen das er für sagen wir mal 10 Stunden 120 Grad hält ( habe BBQ Guru UltraQ Regler). Ich habe es schon mit einer Art Minionring versucht. Das brachte aber zu wenig Hitze. (Aussentemperatur 0 Grad)
Wäre sehr dankbar für Tips und Tricks.?
Gruß Jan
Ich wusste nie, wie die Teile betrieben werden. Danke für das geile Video, ich werde mir auch einen zulegen, aber wohl eine Kategorie günstiger als deiner…. 😂
Hi, wie zufrieden bist Du mit dem Letten? Bin auf der Suche nach einem ordentlichen Smoker im bis zu 1000$-Bereich. Man kommt immer wieder auf den Oklahoma Joes. Der Lette wirkt mir aber hochwertiger.
Kann ich auch Holzkohlebrikets reinwerfen statt richtigem Holz oder geht da der Smoker kaputt?
Sehr schönes Video. Hat mir gut gefallen. Wenn ich beim Smokern eine Kruste haben will, sprühe ich oft mit Apfelsaft ein, aus so einer Dprühlasche, die für Wassernebel gedacht ist. Anschließt lege ich es auch auf die Feuerkammer. Funktioniert bei mir super. Vielen Dank für den Hinweis bezüglich der Pflege. Werde ich auch mal testen.
Cooles Video gut erklärt! 👍
Sehr aufschlussreich!👍🏻🙋🏻♂️
Super erklärt, echt Top
Gude! Du hast die 20" Version richtig? Nutzt du den Turm regelmäßig? Wie hoch ist der Temperaturunterschied zum Garraum bei bspw. 150° ?
Gruß
Danke für die Tipps…
Knusprige Sache. Bin grade dabei einen 20" reverse mit 1Meter Garraum zusammen zu frikkeln ^^ aus 8er Blech…… hoffentlich komm ich dieses Jahr noch zum einbrennen. Danke für die tollen Tipps
09:56 eindeutig black angus 🙂
Bei dieser Garmethode, bevor du das Fleisch in der Pit Box angrillst, muss der Gitterrost Hitze nehmen, dann max. 10 Sekunden ! Wie man sieht hast du das gute Stück verbrannt. Außerdem hängen im Garraum verkohlte Reste oben herunter, die gehören vorher entfernt … das geht leider viel besser !!!
Also kommt in die smoke Box nur die Räucher Chips? Und keine zusätzlichen Kohlen ?
Hey machst du mal bitte ein Video über Kalt – Räuschen bringen 🙋🏻♂️ danke 😊 und weiter so
Schon das zweite erklär Video für Smoker, was ich sehe, wo der Erklärer beim smoken den Deckel der Feuerbox offen lässt. So geht viel Hitze nicht in den Smoker sondern verloren.
In den USA lassen die Leute einfach hinten die Klappe etwas auf. So brennt das Holz auch sauber aber man verliert nicht so viel Hitze. Was man ebenfalls beachten muss ist, dass die Größe also die Dicke der Holzstücke zur Größe des Smokers passen muss, denn sonst qualmt es zu viel. Beim smoken sollte man quasi fast keinen sichtbaren Rauch sehen. Nichts für ungut …
Hallo, ich wollte einmal nachfragen, woher ich dieses Trennfett bekommen kann. Mein Smoker steht seit 12 Jahren draußen im Garten und muss ein mal im Jahr neu mit Ofenfarbe gestrichen werden. Das mit dem Trennfett hört sich gut an.
Was ist mit dem Fett/Saft etc was runter tropft? Kommt da eine Schale drunter???
wo bekommt man diese Modell?
Moin moin.
Das Video ist schon älter, aber ich hoffe, dass ich doch fündig werde.
Wie gut ist ein Smoker noch zum traditionellen "grillen" geeignet?
6h+ hat man ja nicht immer Zeit.✌🏻
Und denkt daran smoker für 2-3 tausend dann Wurst und Fleisch aus dem Aldi
Klasse ,der Tip mit dem Spray
A good way to toast your buns.
Ist das ein selbst gebauter Smoker?
Einen so massieven, habe ich bis jetzt noch nicht zu gesicht bekommen.
Super hilfreiches Video. Danke 👍
Hallo, ich habe eine Frage: muss man nicht das Räuchergut zu erst in Pöckellak marinieren?
Danke
VG
Cosimo
Moin Rolf, geiles Statement zum Smoker! Ist das der Big Joe‘s XL? Fettes Teil ist es jedenfalls, denke für nen Guten sollte man schon 2 bis 3 Tsd investieren, wenn es mal reicht ! Weiter so
Moin Rolf, sehr schön erklärt! Ich bin ja auch lange um so einen "dicken" Smoker herumgeschlichen, hab mich dann aber doch für einen "Pit Barrel Cooker" entschieden. Solche Räucher-Tonnen haben natürlich vergleichsweise wenig Sexappeal, sind jedoch mit ihrer "Set it and forget it" – Funktionalität unschlagbar im Handling. Wie so oft liegt bei so einer Smoker-Lok der Reiz jenseits aller rationalen Erwägungen. So´n Teil ist einfach geil!
Hallo Rolf, vielen Dank für die tolle Information, jetzt mußt du mir noch verraten von was für einer Firma dein Smoker ist 🙏
LG Die Gründauer (Hessen) 🔥🔥🔥🔥🔥
Geile Sache! Für so ein "Moped" hab ich leider keinen Platz, aber es macht schon Spaß, das Teil in Aktion zu sehen! 🙂 LG Alex
Super erklärt
Danke für dieses Video. Überlege mir schon seit 2 Jahren einen Smoker anzuschafen. Wenn jetzt noch mein Finanzminister (Frau) mitspielt klappt es vielleicht. LG aus`m Ruhrpott
Kann man so stehen lassen 👍👌Top
Sehr schön 👍
Gut erklärt! Weiter so!
Mensch Rolf. Hammer Video, schön erklärt und das eine oder andere Schmunzeln. Top gemacht👍🏼✔️
Super Folge
Ok, ich grille seit 2005 und da kamen die Smoker, wie Du ihn hier zeigst, gerade auf. In den Grillforen gab es sehr viele Diskussionen darüber. Alleine schon wegen Preis, Rostanfälligkeit etc.
Ich habe die Investition in Gewicht, Größe, Brennmaterial und Kosten für so ein Monstrum für eine normale Vergrillung im Familienkreis schnell als überflüssig gesehen.
Da ist soviel Kapazität, das reicht für einen Gastronomiebetrieb, Nur dann ist auch die ganze Grillfläche sinnvoll genutzt. Nicht für ein einzelnes Roastbeef, sondern für diese Menge mal zehn. Der Energieeinsatz auf der Holzseite bleibt aber derselbe, ansonsten bekommt man die Kiste nicht auf Temperatur. Was drin liegt, ist dem Gerät egal. Der seitliche Turm gilt im Gastronomieeinsatz gerne als der "Warmhalteturm".
Ich habe mich damals für einen Watersmoker entschieden, da gibt es den ProQ und den Weber Smokey Mountain, aber auch (bei mir) den günstigeren Meco 5031. Da passt bei wenig Brennstoffeinsatz (Holzkohle / Räucherholzstücke) mit dem Vorteil der Wasserschale (weniger Austrocknung) schon so viel rein, dass 8 Personen locker satt werden. Und im geschmacklichen Ergebnis defintiv dasselbe, durch die Wasserschale je nach Fleischtyp sogar besser. Ich habe meinen noch auf Drehspieß und unterschiedliche Befeuerung (direkt, indirekt etc.) umgebaut.
LG, Bernd
Ich glaube Rapsöl fördert die Rostbildung weil es Säure enthält…ich meine mal gehört zu haben, dass man alle Gusseisernen Pfannen etc. aus diesem Grund mit Olivenöl behandeln soll
Richtig gut erklärt sehr gutes Video für Einsteiger danke fürs zeigen 👍👍👍👍LG und Glück auf!